10.3 C
Telšiai
2021 18 rugsėjo, Šeštadienis
spot_img
spot_img

6 priežastys, dėl kurių brokolis laikomas supermaistu

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Miniatiūrinį medį primenanti daržovė kadaise lietuviams buvo neįprasta, netgi egzotiška. Šiandien brokolis yra viena populiariausių daržovių ant kasdienio stalo, kurį žmonės renkasi ne tik dėl jo skonio. Supermaisto reputaciją brokolis užsitarnavo dėl daugybės savybių, o vieno Lietuvoje veikiančio prekybos tinklo ekspertai atskleidžia bent šešias, kurios įtikins šią daržovę valgyti kasdien.

Pasak Indrės Baltrušaitienės, prekybos tinklo komunikacijos vadovės, anksčiau brokoliai Lietuvoje buvo laikomi egzotika, tačiau šiandien tai yra vienas populiariausių pirkėjų pasirinkimų.


Maisto patiekalų receptai – Šeimininkės.info


„Per pastaruosius penkerius metus brokolių populiarumas sparčiai išaugo, o didžiausi pardavimai pastebimi žiemą. Pirkėjai šią daržovę dažniausiai renkasi sausio–balandžio mėnesiais. Šiuo metu asortimentą sudaro brokoliai iš Ispanijos ir Italijos, šiek tiek vėliau – iš Nyderlandų ir Lenkijos, o nuo liepos iki rugsėjo pirkėjai gali įsigyti lietuviškų brokolių“, – sako I. Baltrušaitienė.

Mažai kalorijų, gausu maistinių medžiagų ir antioksidantų – tai tik kelios brokolių savybės, dėl kurių jis tapo neatsiejama sveikos mitybos dalimi. Tai tikras skaidulų ir baltymų šaltinis, kuriame taip pat gausu geležies, kalio, kalcio, seleno ir magnio, taip pat vitaminų A, C, E, K bei B grupės vitaminų, įskaitant folio rūgštį.

Mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką

Pasaulinis tyrimas „Nutrition Research“ parodė, kad reguliariai valgant virtus brokolius sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Tokius rezultatus lemia sumažėjęs bendras cholesterolio kiekis organizme.

Įvairūs pasauliniai tyrimai taip pat leido nustatyti, kad reguliarus brokolių įtraukimas į racioną užkerta kelią širdies audinių pažeidimams.

Padeda stiprinti kaulus

Daugybė brokoliuose esančių maistinių medžiagų, įskaitant kalcį, vitaminą K ir fosforą, yra būtinos sveikiems kaulams palaikyti. Čia svarbiausią vaidmenį atlieka vitaminas K, kuris didina kaulų mineralų tankį, mažina jų lūžių procentą žmonėms, sergantiems osteoporoze.

Suaugusiesiems reikia 1 mikrogramo vitamino K vienam kūno svorio kilogramui per dieną. Tai reiškia, kad jeigu žmogus sveria 75 kg, jis turi gauti 75 mikrogramus vitamino K. Vos 100 gramų garintų brokolių suteikia 145 mg vitamino K.

Gerina diabeto kontrolę

Valgydami brokolius galite sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti diabeto kontrolę. Atlikti tyrimai rodo, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergantys pacientai, kurie valgo brokolius, gali lengviau suvaldyti cukraus kiekį kraujyje. Tokius rezultatus lemia brokoliuose esantis sulforafanas.

Taip pat nustatyta, kad žmonės, kurie vartoja daugiau skaidulų turintį maistą, rečiau serga 2 tipo cukriniu diabetu nei tie, kurie valgo mažai skaidulų turinčių maisto produktų.

Gerina odos būklę

Brokoliai yra puikus vitamino C šaltinis. Suvalgius vos 100 g brokolių galite gauti visos dienos rekomenduojamą vitamino C dozę.

Vitaminas C padeda kūnui gaminti kolageną, kuris yra pagrindinė kūno ląstelių ir organų, įskaitant odą, palaikymo sistema. Vitaminas C, kaip antioksidantas, taip pat gali padėti išvengti odos pažeidimų, taip pat senėjimo raukšlių.

Mažina vėžio riziką

Nors nėra vieno produkto, kuris užkirstų kelią vėžiui, manoma, jog sveika mityba vis dėlto gali sumažinti tam tikrų onkologinių ligų riziką.

Pagrindinė brokolių sudedamoji dalis yra fitochemikalas, žinomas kaip sulforafanas. Tyrimai parodė, kad būtent ši medžiaga gali turėti įtakos stiprinant detoksikaciją ir mažinant vėžio riziką.

Universalus virtuvėje

Nesvarbu, kaip paruoštus brokolius valgysite – virtus ar žalius, tai vis tiek bus vertingas subalansuotos mitybos priedas. Svarbu žinoti, kad valgant nereikėtų išmesti brokolių stiebų, nes juose yra daugiau naudingų maistinių medžiagų negu žiedynuose.

Brokolis gali būti valgomas kaip kasdienis užkandis, pasirenkamas kaip garnyras arba naudojamas kaip pagrindinis patiekalo ingredientas. Prekybos tinklo ekspertai pateikia trintos brokolių sriubos receptą, kuris puikiai parodo, kokia universali gali būti ši daržovė.

Brokolių sriuba su mėlynojo pelėsio sūriu

Reikės:

1 vnt. brokolio
1 vnt. svogūno
1 vnt. poro
1 vnt. saliero lapkočio
1 vnt. didelės bulvės
1 l daržovių arba vištienos sultinio
1 v. š. sviesto
2 v. š. aliejaus kepimui
150 g mėlynojo pelėsio sūrio
Druskos, pipirų

Paruošimas:

Susmulkinkite svogūną ir pakepinkite puode, kol pagels. Sudėkite sviestą, smulkintą salierą, porą ir bulvę. Uždėkite dangtį ir patroškinkite 5 minutes. Sudėkite kietesnes brokolio dalis (kotelius), supilkite sultinį ir troškinkite 5–10 minučių, kol visos daržovės suminkštės. Suberkite likusias brokolio dalis ir druską, patroškinkite dar 5 minutes. Masę sutrinkite maisto trintuvu, tuomet sutrupinkite sūrį. Supilstę į lėkštes, pabarstykite juodaisiais pipirais. Skanaus!

Indrė Baltrušaitienė
Komunikacijos vadovė

Riešo ir plaštakos ligos – uždelsus prireiks operacinio gydymo

Nuolatiniai riešo ir plaštakos skausmai ar deformacijos gali smarkiai apkartinti kasdienybę – prastas miegas dėl tirpstančių pirštų, nuolatinis skausmas bei sumažėjęs rankos funkcionalumas vargina ir apsunkina net paprastus buitinius darbus. Kauno „Kardiolitos klinikų“ Ortopedijos-traumatologijos...

Žvarbūs šiaurės rytų vėjai atneš labai vėsų ir darganotą rudenišką orą

Žvarbūs šiaurės rytų vėjai atneš labai vėsų ir darganotą rudenišką orą. Šiandien bus debesuota, daug kur palis. Aukščiausia temperatūra 9–14 laipsnių šilumos. Neįsivaizduojantiems dienos be kiaušinių: kuo susijęs gyvūno stresas ir produkto kokybė? Rugsėjo 18 d. daugiausia...

Horoskopai rugsėjo 17 dienai

AVINASTurite daugybę reikalų, ir gal net galėtumėte juos visus nuveikti vienas. Vis dėlto atminkite, kad gyvenate ne negyvenamoje saloje. Laiku gauta nuoširdi pagalba gerokai paspartintų procesą. „iPhone 13“ ir kitos naujienos: ką savo specialiame renginyje...

PayPal panaikino galimybę atsiskaityti už neteisėtai skelbiamą autorių teisių saugomą turinį internete

2021 m. rugsėjo 14 d. finansinių paslaugų internete teikėja PayPal pranešė Lietuvos radijo ir televizijos komisijai (toliau – LRTK), kad ji panaikino galimybę atsiskaityti už neteisėtai paskelbtą turinį visose interneto svetainėse, kurias LRTK užblokavo...

4 programėlės, kurios padės nusiraminti ir jaustis geriau

Kalbėti apie įtampą ir nerimą tampa vis labiau įprasta. O kaip su šiais jausmais tvarkytis? Pandeminiu laikotarpiu stipriai padidėjęs bendras visuomenės nerimo lygis lėmė, kad įvairios raminančios, stresą ir įtampą mažinančios, miegoti padedančios programėlės...

Vaikai grįžo į mokyklą ir darželį: kaip stiprinti organizmą ir apsisaugoti nuo peršalimo?

Vaikams sugrįžus į ugdymo įstaigas ir vis daugiau laiko praleidžiant darželio grupėse ar klasėse, prasideda ir peršalimo ligų maratonas. Kaip to išvengti? Gydytojas dietologas Edvard Grišin sako, kad efektyviausią apsaugą nuo aplinkoje cirkuliuojančių kenkėjų...

„iPhone 13“ ir kitos naujienos: ką savo specialiame renginyje pristatė Apple?

Kasmetinio „Apple“ renginio metu, kompanija tradiciškai pristatė savo naujienas. Kokiais drąsiais sprendimais pasižymi naujasis „iPhone 13“ ir kuo nustebins kitos pademonstruotos inovacijos? Apie tai – Arnoldo Lukošiaus, „Tele2 Inovacijų biuro“ eksperto, apžvalgoje. Sudoku Online: Žaisti...

Šiandien Lietuvą pasieks ciklono lietaus debesys

Šiandien Lietuvą pasieks ciklono lietaus debesys. Rugsėjo 16-os dieną daug kur palis. Vėjas pietryčių, rytų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 13–18 laipsnių šilumos. Sudoku Online: Žaisti sudoku internete Rugsėjo 17-os naktį daugelyje rajonų lietus, vietomis smarkus, dieną daug...

Horoskopai rugsėjo 16 dienai

AVINASSunku pasakyti, kurion pusėn keliaujate šiandien, bet vienaip ar kitaip padėtis kontroliuojama. Geros naujienos jums gali būti blogos jūsų kaimynams, ir atvirkščiai. Atsargumo niekad nebus per daug, tad gerai žiūrėkite, kur statote koją. Audioknygos -...

Lietuvos pilių ir dvarų asociacija kviečia į paveldą pažvelgti jo puoselėtojų akimis

Lietuvos pilių ir dvarų asociacija pristato naują vaizdo klipą, kuriame įžvalgomis dalinasi pilių ir dvarų puoselėtojai, žmonės, savo gyvenimus susieję su praeities tyrinėjimu ir saugojimu. Įkvepiančios mintys ir nuostabūs Lietuvos grožį atskleidžiantys vaizdai pakvies...

Pristatyta į Lietuvą atkeliaujanti nauja, nuotoliniu būdu valdomų automobilių pritaikymo technologija

Artimiausiu metu Lietuvos vartotojams bus pristatyta į šalį atkeliaujanti nauja technologinė galimybė – per nuotolį valdomų automobilių techninis funkcionalumas ir pritaikymas automobilių dalijimosi srityje. Šios technologijos pranašumus, kurie viešai bus pademonstruoti kitą savaitę, su...

Ministerija siūlo miestuose įrengti dviračių gatves, efektyviau organizuoti specialaus ir viešojo transporto eismą

Susisiekimo ministerija Vyriausybei trečiadienį teiks svarstyti ir tvirtinti atnaujintą Kelių eismo taisyklių (KET) projektą, kuriame siūloma įtvirtinti naują ženklą „Dviračių gatvė“, efektyviau organizuoti specialaus transporto eismą, numatyti atskirus šviesoforo signalus maršrutiniam transportui, atlaisvinti įvažiavimus...

Dietologė įvardijo, kokia žuvis palankiausia sveikatai ir kiek jos reikėtų suvartoti

Siekiant subalansuotos ir visavertės mitybos, į savo racioną būtina įtraukti žuvį. Šis maisto produktas turtingas mineralinėmis medžiagomis, vitaminais ir organizmui naudingomis riebalų rūgštimis. Pasak sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, žuvis...

Šiandien kai kur trumpai silpnai palis. Aukščiausia temperatūra 15–19 laipsnių

Šiandien kai kur trumpai silpnai palis. Aukščiausia temperatūra 15–19 laipsnių. Audioknygos - produktyviai dienai ar turiningam vakarui! Rugsėjo 16-os dieną daugelyje rajonų lietus. Temperatūra naktį pietvakarinėje pusėje 7–12, šiaurės rytinėje – 2–6 laipsniai šilumos, dirvos paviršiuje...
spot_img