11.3 C
Telšiai
2022 18 gegužės, Trečiadienis
spot_img
spot_img

Kepti ar nekepti: kurias daržoves galima kepti ant grilio?

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Kepsninės – vienas universaliausių valgio ruošimo įrenginių, tad ant įkaitintų grilio grotelių galima kepti ne tik mėsą ar žuvį, bet ir daržoves. kad stulbinanti kepsninių kaitra tinka ne visoms daržovėms – ar tai tiesa? Grilio sezonui įsibėgėjant, kokias daržoves galima drąsiai kepti ant grotelių, o kurias verčiau valgyti šviežias.


Butų ir apartamentų nuoma Palangoje!


Kepkite ant grotelių – apsilaižysite pirštelius

Jeigu pasiryžtumėte ieškoti tikrų grilio legendų, paieškos nebūtinai atves jus iki sultingų jautienos kepsnių ar traškių vištienos sparnelių. Gali būti, kad būtent čia susidursite su baklažanu, kuris yra laikomas tinkamiausia daržove kepimui ant grotelių. Kadangi panašia tekstūra pasižymi ir cukinijos bei sviestiniai moliūgai, griežinėliais ar išilgai pjaustytas daržoves taip pat galima dėti ant grotelių.

Grilintos daržovės.

Skrudinimas puikiai papildo ir smidrų, Briuselio kopūstų paprikų, valgomųjų ybiškių (angl. okra), pastarnokų, grybų, artišokų skonį, sušvelnina morkų, brokolių, burokėlių, saldžiųjų bulvių ir kukurūzų burbuolių tekstūras. Pastaruoju metu ant grotelių populiaru kepti ir žalumynus, pavyzdžiui, romanines ir gūžines salotas, lapinius kopūstus, salotines trūkažoles, belgiškas cikorijas bei kiniškąjį bastutį (angl. bok choy). Tiesa, ant kepsninės grotelių venkite kepti įprastas salotas, ypatingai tuomet, jeigu planuojate jas skrudinti pavieniais lapeliais.

Galima grilinti kone viską?

Ilgus metus manyta, kad tam tikrų daržovių kepti ant įkaitintų kepsninės grotelių negalima, tačiau viso pasaulio grilio meistrai nesutaria, kurios daržovės verčiau turi būti valgomos šviežios. Nors agurkus sudaro daugiau nei 95 proc. vandens, pasirodo, kad ir jie gali tapti puikiu grilio patiekalu – juos skrudinti reikėtų vos pora minučių. Panašų vandens kiekį turintys pomidorai taip pat turėtų atsirasti jūsų kepsninės grotelių. Pomidorus gali skrudinti tiek perpjovus pusiau, tiek ir suvėrus ant kepimo iešmelio, žinoma, tiek vienam, tiek ir kitam variantui išpildyti reikėtų rinktis mažiau sultingus ir nepernokusius pomidorus.

Kulinariniai daržovių kepimo ant grotelių mitai laužomi ir kalbant apie alyvuoges – nepaisant to, kad alyvuogės iš tiesų yra priskiriamos vaisiams, unikalus skonis alyvuoges priartina prie daržovių. Alyvuogės turėtų būti grilinamos specialiame kepsninėms skirtame grilio krepšelyje. Jame prieskoniais pagardintas alyvuoges reikia sudėti vienu sluoksniu ir nuolat vartyti kepant, kad tolygiai apskrustų.

Visgi, žinoti, kurias daržoves galima skrudinti kepsninėje, neužtenka, mat daržovių kepimas ant grotelių reikalauja ne ką mažiau įgūdžių nei sudėtingiausių mėsos valgių paruošimas. Prieš skrudindami daržoves, jas gerai nuplaukite ir nusausinkite, tuomet jas supjaustykite reikiamo dydžio gabalėliais. Pavyzdžiui, 1 cm dydžio griežinėliai yra laikomi optimaliausiu pjaustytų grilio daržovių dydžiu – plonesni gabalėliai gali per greitai apskrusti ir iškristi pro grotelių tarpelius.

Be to, aliejumi apšlakstykite ne tik daržoves, bet ir ištepkite grilio groteles – tai neleis daržovėms prilipti prie metalinių grilio grotelių. Supjaustytas daržoves taip pat pagardinkite prieskoniais ar specialiai ruoštais marinatais, padažai – tuomet daržovių skoniai bus dar ryškesni.

Jeigu jau dabar planuojate sekančio grilio vakarėlio meniu, išbandykite ne tik ant grotelių skrudintas daržoves, bet ir labai platų „Grill&Fun“ gaminių asortimentą. Šį sezoną galima rinktis iš kelių skirtingais būdais marinuotų kiaulienos mentės ir sprandinės šašlykų skonių, įvairių rūšių kiaulienos sprandinės kepsnių, marinuotų šonkaulių, pjausnių, šoninės, kepamųjų vištienos ir kiaulienos dešrelių ir netgi kepimui ant grotelių skirtų sūrių. Marinuoti vištienos gaminiai, šviežiai išdarinėta dorada ar gelsvauodegio tuno filė nustebins net ir didžiausius grilio gurmanus, o sunkiai aprėpiama padažų galybė privers kepsnines užkurti vėl ir vėl.

Skrudintų daržovių salotos su citrinų ir bazilikų padažu (4-6 porcijos)

Jums reikės: ryšulėlio smidrų, 1 vidutinio dydžio paprikos, 1 vidutinio dydžio cukinijos, 1 didelio saldžiojo arba raudonojo svogūno, 200 g pievagrybių, 200 g vyšninių arba vynuoginių pomidorų, didelio gniužulo salotų žalumynų (gražgarstės, salotos, špinatai ir kt.), 100 g ožkos sūrio (galite naudoti ir fetos sūrį arba sūrio išvis nenaudoti), 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų.

Padažui reikės: 400 g baziliko lapelių, 2 citrinų (padažui gaminti reikės nutarkuotų žievelių ir sulčių), 1 skiltelės česnako, pusės nedidelio svogūno, 1 šaukšto ryžių acto, 120 ml alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų.

Gaminimo eiga: įkaitinkite kepsninę iki 230-250°C temperatūros. Kol grilius kaista, pasiruoškite daržoves: nupjaukite sumedėjusias smidrų dalis, į keturias-penkias dalis supjaustykite papriką, išilgai ketvirčiais supjaustykite cukiniją, svogūną nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis taip, kad svogūno galai būtų nepažeisti, pomidorus ir grybus (galite perpjauti per pusę) suverkite ant medinių grilio pagaliukų. Visas daržoves sudėkite ant kepimo skardos ir dosniai apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.

Padažui paruošti, baziliko lapelius, citrinų žieveles bei išspaustas sultis, nuluptą svogūną, česnaką, actą ir alyvuogių aliejų sudėkite į virtuvinį maišytuvą ir trinkite tol, kol padažas taps vientisas. Tuomet pagardinkite padažą norimu prieskonių kiekiu ir dar kartą trinkite, kad padažas suskystėtų. Jeigu norite aštresnio padažo, įpilkite daugiau acto, jeigu norite skystesnio – įpilkite šiek tiek vandens. Paruoštą padažą atidėkite į šalį.

Kepimui paruoštas daržoves sudėkite ant įkaitintų grilio grotelių: smidrus, cukinijų gabalėlius ir ant iešmelių suvertas daržoves dėkite skersai grotelių, kad neiškristų ant anglių. Daržoves skrudinkite tiek laiko, kiek norite, tačiau pataria pomidorus ant grotelių laikyti ne ilgiau nei 4 minutes (po 2 minutes kiekvienai pusei), smidrus, paprikas, cukinijas ir grybų iešmelius kepkite apie 3-4 minutes kiekvienai pusei, svogūnus skrudinkite kiek ilgiau.

Leiskite ant grotelių keptoms daržovėms šiek tiek pravėsti, tuomet supjaustykite jas nedideliais kąsnio dydžio gabalėliais ir suberkite į serviravimui paruoštą salotų dubenį, taip pat suberkite trupintą sūrį (jeigu naudojate) ir žalumynus. Ant viršaus užpilkite salotų padažo ir gerai išmaišykite. Skanaus!

Dovilė Ibianskaitė
Korporatyvinių reikalų ir komunikacijos departamentas
UAB „Lidl Lietuva“

spot_img
spot_img

Klaipėdos kriminalistai sulaikė du asmenis įtariamus aukso žiedų vagyste iš prekybos centro

Klaipėdos apskrities vyriausiojo policijos komisariato nusikaltimų tyrimo valdybos pareigūnai operatyviai išaiškino visą padėklą aukso žiedų uostamiesčio parduotuvėje įtariama pavogusius du asmenis. 2022 m. gegužės 8 d., pranešta, jog Klaipėdoje, Taikos pr., prekybos centre, atrakinus vitriną...

Barzdą irgi reikia prižiūrėti: kokias taisykles pravartu žinoti kiekvienam barzdočiui?

Skaitmeninėje erdvėje gausų moteriškas ir vyriškas grožio priemones lyginti bandančių nuotraukų: ji grožio priemonių turi daugiau nei galėtų suskaičiuoti, jam kasdien pakanka tik muilo ir vandens. Tačiau realybėje, kiekvieno vyro kosmetinėje produktų turėtų būti...

Šiandien Lietuvoje bus saulėta ir sausa

Artimiausiomis naktimis kandžiosis šalnos, tačiau dienos bus malonios. Šiandien Lietuvoje bus saulėta ir sausa. Vėjas šiaurės vakarų, pereinantis į vakarų, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 14–19, pajūryje 11–13 laipsnių šilumos. Gegužės 19-os rytą ir dieną kai kur...

Horoskopai gegužės 18 dienai

AVINASTesisaugo varžovai - šiandien jus įveikti bus kur kas sunkiau nei vakar! Beje, verta turėti ir atsarginį išėjimą nesėkmingai susiklosčius aplinkybėms. Tarnyboje gali kilti nesusipratimų ar net konfliktų dėl darbo trukmės, terminų ar kitų...

Kauno policija ieško nemažą pinigų sumą pametusio žmogaus

Šią istoriją būtų galima vadinti laiminga, jei pareigūnams pavyktų surasti pamestų pinigų savininką ir jam juos grąžinti. Jau savaitė, kaip Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Kauno apskr. VPK) Kauno miesto Nemuno policijos komisariato...

Maroke gyvenusi drabužių dizainerė į lietuvaičių spintas įneša ryškius atspalvius

Dešimtmetį saulėtame Maroke praleidusi drabužių dizainerė Greta Jaraitė tvirtina, jog rytietiškame krašte požiūris į mada yra itin svarbus, mat šioje šalyje didelį vaidmenį atlieka tekstilės pramonė. Dizainerė teigia, jog būtent tai ją ir paskatino...

Lietuvoje įsibėgėja sodinimo sezonas: populiarumu išsiskiria egzotiniai vaisiai ir augalai

Atėjęs pavasaris skelbia naują sodinimo sezoną. Dabar pats metas ruošti sodą ar daržą, kad vasarą jis žaliuotų ir taptų gėrybes nešančia vieta, kurioje bus malonu apsilankyti. Pavasaris taip pat puikus metas persodinti bei tręšti...

Šiandien per šalį praslinks šaltasis atmosferos frontas

Gegužės 17-os dieną vietomis trumpai, daugiausia negausiai palis. Vėjas šiaurės vakarų, šiaurės, 8–13 m/s, vietomis gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 10–15 laipsnių šilumos. Gegužės 18 d. lietaus nenumatoma. Vėjas naktį šiaurės vakarų, šiaurės, dieną šiaurės...

Horoskopai gegužės 17 dienai

AVINASSvarbi kiekviena smulkmena, o jūs, rodos, būsite pražiopsojęs kai kuriuos subtilius, bet lemiamos reikšmės turinčius niuansus. Atokvėpio minutę gerai pagalvokite, kas jums iš tiesų yra svarbu. Vakarop sužinosite, kad vienu žmogumi galite pasikliauti kur...

Naudotų automobilių ekspertas: įsigyti automobilį turi būti patogu

Šių metų sausio mėnesį Panevėžyje, RYO prekybos centre, duris atvėręs Latvijos kapitalo naudotų automobilių pardavėjas „Longo LT“ teigia priėmęs teisingą sprendimą investuoti viename iš mažesnių Lietuvos miestų ir skelbia pirmojo ketvirčio rezultatus. Bendrovės vadovo...

Artimiausiu metu naktimis sulauksime šalnų

Gegužės 16-os dieną debesuota su pragiedruliais. Daug kur, daugiausia šiaurės rytinėje šalies pusėje, trumpai negausiai palis. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, 8–13 m/s, kai kur gūsiai 15 m/s. Aukščiausia temperatūra 12–17 laipsnių šilumos. Gegužės 17-os dieną...

Horoskopai gegužės 16 dienai

AVINASPuikiai išreikšite save tiek raštu, tiek žodžiu. Rytą skirkite keletą minučių dienos darbų planui sudaryti. Labai tinkamas metas, pavyzdžiui, pasikalbėti su bosu apie savo tarnybos perspektyvas ir sąlygas. JAUTISTuo blogiau tiems, kurie šiandien jūsų neklausys....

Kaip pasiruošti grilio sezonui?

Šylant orams sparčiai įsibėgėja ir maisto gamybos ant grilio sezonas. Vieno Lietuvoje veikiančio prekybos tinklo mėsos technologo Vido Nadzeikos, įprasta, kad ant kepsninės ar laužo atsiduria šašlykai, kiaulienos šonkauliukai, dešrelės ar vištienos kepsneliai, tačiau...

Kulinarijos technologė pataria, kaip avinžirnių užtepėlę pasigaminti namuose (receptas)

Gegužės 13-ąją minima Pasaulinė humuso diena. Tai skanus virtų avinžirnių kremas, paruoštas su citrinos sultimis, tahini (grietinėle arba pasta iš sezamo sėklų) ir alyvuogių aliejumi. Žodis humusas arabiškai reiškia avinžirnius ir dažniausiai yra patiekiamas...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img